"Tam tahıl" terimi, işlenmemiş, tam ve tüm besin öğelerini içeren tahılları ifade eder. Tam tahıllar, rafine edilmiş tahılların aksine, kepek, endosperm ve embriyo kısımlarını içerirler. Bu nedenle, tam tahıllar daha fazla lif, protein, vitamin ve mineral içerirler. İşte bazı örnekler:
- Buğday
- Arpa
- Yulaf
- Mısır
- Pirinç
- Bulgur
- Çavdar
- Karabuğday
- Tam buğday unu
Tam tahıllar, sağlıklı bir beslenme planının önemli bir parçasıdır ve kalp hastalığı, diyabet, obezite ve diğer sağlık sorunlarının önlenmesinde yardımcı olabilir. Beslenme açısından zengin bir diyet, tam tahılların yanı sıra sebzeler, meyveler, protein kaynakları ve sağlıklı yağları içermelidir.