Vegan Yoğurt Tarifi

 

İşte vegan yoğurt tarifi:

Malzemeler:

• 1 litre sıcak su
• 1 su bardağı kuru soya fasulyesi
• 2 yemek kaşığı vegan yoğurt starter kültürü (veya probiyotik kapsülleri)
• 2 yemek kaşığı agave şurubu veya tatlandırıcı tercihinize göre
• 1/4 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Kuru soya fasulyesini yıkayın ve 2-3 saat sıcak suya batırın.
2. Soya fasulyelerini süzün ve bir blenderda pürüzsüz hale gelene kadar çekin.
3. Sıcak suyu tencereye koyun ve ısıtın, ancak kaynatmayın.
4. Blenderdaki soya sütünü sıcak suya ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Karışıma agave şurubu ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
6. Karışımı sterilize edilmiş cam kavanoza aktarın.
7. Yoğurt starter kültürünü veya probiyotik kapsüllerini karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Kavanozu sıcak bir yere yerleştirin ve en az 6 saat boyunca bekletin. Yoğurt, ne kadar uzun süre bekletilirse o kadar ekşi olacaktır.
9. Yoğurdu buzdolabında saklayın ve servis yapmadan önce iyice karıştırın.

Not: İsterseniz, yoğurdunuzun kıvamını istediğiniz kalınlığa getirmek için mısır nişastası veya agar agar gibi doğal jelleştiriciler de ekleyebilirsiniz.